在国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局中，餐饮行业作为最能感知经济律动、最快反映消费需求的民生行业，在刚性需求、高消费频次等特征下，将成为促进经济内循环的重要推手之一。
安永（中国）企业咨询有限公司战略与交易服务合伙人钱冰及其团队受中国连锁经营协会（CCFA）邀请参与到此次中国连锁餐饮的调研活动中，共同撰写《2021中国餐饮行业数字化调研报告》，此份报告旨在疫情后探究行业走势、摸排企业发展重点并推广数字化优秀案例。
报告从行业宏观环境、业内普遍痛点出发，结合CCFA对众多国内连锁餐饮企业经营状况的调研结果，对当下行业数字化转型现状及需求进行分析，再针对这些需求向广大餐饮企业分享可能的数字化解决方案、成功要素、典型案例及实施。报告首先对中国餐饮市场环境从需求端及供给端分别进行了分析，并预判了市场“向阳而生”的发展趋势。
中国餐饮市场历经多年快速发展，传统驱动因素正在转变，市场已逐步由红利时代进入分化时代：
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