果汁饮料是指以新鲜水果为原料，经过物理方法（如压榨、浸提等）提取而得到的汁液，或以该汁液为原料，加入水、糖、酸及香精、色素等而制成的饮品。近年来，人们一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨可以喝一杯新鲜的果汁或纯果汁，补充身体需要的水分和营养。果汁饮料之所以深受人们的欢迎，是因为它既具有色、香、味，又富有营养，有益于身体健康。
我国十四五时期，各省市多次提到食品饮料行业，"十四五"期间食品制造产业加快跃向万亿级，同时也在向"绿色""天然""健康"方向发展。中商产业研究院预测，我国果汁饮料市场规模将由2021年1287.1亿元增至2025年1422.5亿元，年均复合增长率为2.5%..
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