植物奶市场在中国仍处于起步阶段，有着广大的潜在消费人群，其具备的众多健康属性亦契合中国消费者对健康食品的期望
植物基产品种类众多，现阶段在美国较为成熟的植物基市场可细分为植物奶市场与植物肉市场，而中国植物奶市场则处于起步阶段。中国人口基数庞大，乳糖不耐受者占比量高，此外由于信佛而选择弹性素食的人数较多，植物奶在中国具备较大的潜在消费群体。植物奶低热量、低胆固醇、低脂等健康属性也较为符合中国消费者对健康食品的预期。
新中产人群、Z世代人群和“她经济”的热潮将是未来中国植物奶市场成长的三大主力驱动因素
近十年来中国新中产人群增长迅猛，由5,300万人增长至4亿人，增幅为655%。Z世代人群对价格的低敏感度、对健康生活与绿色环保等概念的热爱极为契合植物奶绿色环保的属性，预计未来会成为植物奶消费的中坚群体。植物奶产品以其低脂、低糖、低热量、低胆固醇等健康属性，未来有望受到中国广大爱美女性族群的青睐，“她经济”也将成为植物奶市场发展的一大驱动力。
随着植物奶热潮的到来，未来金融资本针对中国植物奶行业的投资将增多，资本的投资将进一步驱动植物奶市场发展与壮大
Oatly与Beyond Meat这两大国际植物基巨头进军中国国内市场带动了植物肉和植物奶的双重风潮，在这股风潮之下各大金融资本对此条赛道关注度提升，未来对植物奶行业的投融资将呈现大幅上升趋势。相关投资者关注植物奶产品研发过程与其“天然”成分，并希望优先布局这一尚且处于起步阶段的新兴市场。
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