伴随财富增长、品位提高及科技发展的影响，亚洲消费者的食品采购和消费方式正在发生改变。这一庞大、多样化的市场为新老品牌带来令人期待的机遇。
普华永道最新推出《亚洲食品市场挑战：了解亚洲新消费群体》报告，聚焦业内主要新兴趋势，从食品安全、健康饮食、食品包装、电子商务、便利性及供应链溯源等方面进行分析；探讨亚洲消费者的预期和行为，及其如何推动农副食品企业为充满活力、快速发展的亚洲市场制定策略。
随着亚洲消费者财富增长，消费习惯日益成熟，品质要求日益提升，未来十年亚洲地区的食品发展趋势必将发生巨大变化。预计到2030年，亚洲食品支出增量将达到4.4万亿美元，其中2.4万亿将会由新一代亚洲消费者的主动选择所驱动。
为满足这一快速增长及消费者驱动性支出，估计到2030年，整个产业链需要在现有水平上新增7,500亿美元的增量投资，所需投资总额将高达1.55万亿美元。根据普华永道对亚洲10个国家和地区及澳大利亚和新西兰共计3,600名消费者的调研，以及与高管和专家的访谈，满足消费者需求将是引导这一大规模投资的关键因素。制定明确的计划将有助于企业领导者和投资人最大程度地把握这些机会。
塑造亚洲新一代成熟消费群体
如今，消费者对食品更加挑剔，主要原因是人口结构的变化及富裕程度和收入的提升。对亚洲消费者而言，过去十年的主题是消费升级：花费更多可支配收入购买更高价、更美味的食品。但正如2020年调研显示，在这十年里，消费主题已然发生变化。具体而言，许多消费者变得更倾向于寻求价值。
就中国而言，上个十年新晋富裕家庭消费昂贵商品的热潮已逐渐褪去，消费者支出有所放缓。如今，中国消费者对要购买的食品更为挑剔。调研显示，近三分之一中国受访者将“新鲜度”列为首要关注点。也就是说，与其他国家消费者相比，中国人对价格的敏感度较低，只有4%的受访者表示“物有所值”或“最便宜的选择”是他们选择的首要标准。
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