近年来，中国佐餐卤制食品消费规模快速增长， 2022年佐餐卤制食品市场规模达到2,349.5亿元。 作为“佐餐卤制食品第一股”，上海紫燕食品股份 有限公司（603057）近日公布了2023年第三季度报 告，报告显示，公司主营收入28.16亿元，同比上 升2.68%；归母净利润3.41亿元，同比上升50.03%， 业绩表现十分亮眼。 与休闲卤制品相比，作为餐桌菜肴的补充，佐餐卤 制食品是中华饮食文化的重要组成，消费基础更强， 品类多元化，更加追求产品的新鲜和营养健康，故 而行业门槛更高，相应的护城河也更稳固。同时， 佐餐卤制食品正在通过扩大消费场景以及提升消费 者品牌粘性，逐步占据休闲卤制品的市场，未来佐 餐卤制食品市场将进一步扩容。
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