红餐研究院：卤味品类发展报告2024

2024年01月04日
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2023年，绝味鸭脖、周黑鸭、紫燕百味鸡等卤味巨头纷纷实现了业绩企稳回升。与此同时，赛道玩家通过发力创新，或聚焦产品研发，打造出小龙虾、鸡爪、肥肠等爆品；或发力“餐桌”消费场景，探索热卤小火锅、“卤味+麻辣烫”等模式，为赛道注入了新的活力。那么，卤味赛道整体发展情况到底如何？各个细分赛道中有哪些趋势值得关注？近日，红餐产业研究院发布了《卤味品类发展报告2024》，带您一探究竟。